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독일빵

독일의 빵 종류 독일의 주식이 빵인 만큼 독일은 그 빵의 종류수도 어마어마하다. 약 300가지나 되기에 나도 외워서 사고 있는 빵이 몇 개 되지 않는다. 독일 빵의 가장 큰 특징은 버터를 쓰는 빵보다는 호밀이나 잡곡과 물, 이스트와 소금으로만 만드는 경우가 많다. 독일의 기후는 오래전부터 볕이 자주 들지 않고 궂은 것으로 유명한데, 특히 겨울에 심할 때는 한 달에 한 번 볕이 들까 말까 하기도 한다. 비도 자주 오고 볕이 많지 않은 날씨의 영향으로 하얗고 부드러운 빵보다는 딱딱하거나 어두운 빵이 더 발달 되었다. 실제로 유럽에서 독일의 둔켈브로트(Dunkel Brot)가 꽤 유명하기도 하다. 독일인들이 국경 넘어 프랑스로 놀러 가면 바게트를 사재기해 오고, 프랑스인들이 국경을 넘어 독일로 들어오면 다크 브레드를 사재기해.. 더보기
한국식 생크림 케이크에 감동한 시댁 식구들 동생이 한국의 베이커리에서 수년간 일한 제빵사인데, 연말에 동생이 방문해서 5년 만에 한국식 생크림 케이크를 먹는 기쁨을 누리게 되었다. 독일에는 부드러운 빵부터 호밀빵, 딱딱한 빵등 종류가 많고다 맛도 좋지만, 내 입맛은 이미 한국식 빵에 길든 상태라늘 아쉬웠다. 독일 빵은 프랑스 빵처럼 유럽에서도 꽤 유명하다. 그렇지만, 독일에 아무리 온갖 빵 종류가 있다고 한들,내가 나고 자란 한국식 빵과는 좀 다르다. 게다가 자주 사 먹던 케이크가 독일엔 없다. 한국식 케이크와 많이 다르다. 일단 크림이 많고 무척 달고 느끼하다. 한국식 생크림 버터크림 케이크는 구하기 힘들다. 그래서 내가 늘 먹고 싶은 것 중에 하나. 그런 동생이 만들어 준 생크림 케이크.나는 집에서 제빵을 안 하고 토마스 씨도 잘 안 하는 편.. 더보기